Srdcem Rhodu je unikátní staré město. V jeho zdech můžete prožít dny i noci nabyté romantickou atmosférou, obklopeni starobylou architekturou doplněnou množstvím osobitých kavárniček a řeckých taveren i krámků nabízejících typické řemeslné výrobky a nápoje.
Staré město je mozaikou starověkých, byzantských, středověkých a otomanských památek a monumentů. Nejvýznamnější částí Starého města je Collachium zabírající celou severní část. Velmistrovský palácje hlavní dominantou severozápadní části města. Známá je též Třída rytířů (the Street of the Knights), která bývala hlavním náboženským a politickým centrem. Nedaleko odtud je velká Sulejmánova mešita. Krásná vyhlídka na město je z Clock Tower.
Impozantní budova paláce Velmistra byla vystavěna v místě původní byzantské pevnosti ze 7. stol.. Za vlády Turků byla opuštěna a roku 1856 téměř kompletně zničena výbuchem. V letech 1937 – 1940 byla opravena Italy. V současné době je palác využíván jako archeologické muzem, poskytující živý obraz historie ostrova od starověku po středověk. Mnoho jeho sálů je zdobeno raně křesťanskými mozaikami, starobylými sochami, nábytkem a starožitnostmi.